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不同种类的保鲜膜应用也不同

发布日期:2020-10-12 来源:www.hjhnksy.com

  保鲜膜种类复杂着呢!正因如此,不同保鲜膜的使用范围、使用条件也是不同的,不能乱用。

  1、 PVC(聚氯乙烯)保鲜膜

  最好别用

  这算是保鲜膜中的老一辈了,最便宜,但安全性最低。

  因为PVC材料柔软度不行,需要使用各种邻苯二甲酸酯类的塑化剂,所以这种保鲜膜非常不建议日常使用。

  虽然目前正在淘汰这种保鲜膜,但谁知道外面小摊小店里卖的简易包装的熟食蔬菜还有没有继续用着呢。毕竟我们看不到这些保鲜膜的原始包装,无法得知是哪一类材质的。

  如果想更安全些,外面买的用保鲜膜包着的肉肉(果蔬不油,相对安全),买回家后尽早把膜揭掉,千万不能直接用来加热!

  2、 PE(聚乙烯)保鲜膜(袋)

  可装新鲜果蔬、勿装油性食物

  一般不许加热

  这系列保鲜膜有多种衍生,PE、LDPE(低密度聚乙烯)等,一般不用塑化剂,包一些新鲜果蔬、剩饭剩菜还是可以的,最好不要包装油多的食物。

  另外,它们能适应的最高温度在70℃-120℃(具体看包装)。

  特别提醒大家,别以为包装上写了“可用于微波炉”,就傻乎乎地放进微波炉加热去了!

  像这种能适应的最高温度只有75℃的,即使包装上写可用于微波炉,也不是用来加热的,而是可以在微波炉里解冻。

  对于耐热110℃-120℃的保鲜膜,如果要在微波炉里加热的话,得注意温度不能太高,必须控制在低功率或小火档。

  不过一定要注意,不要和油脂、糖分高的食物一起加热,一般包装上的使用说明会写明。

  PVDC(聚偏二氯乙烯)

  3、 PMP(聚甲基戊烯)保鲜膜

  可包装油性食物、可微波加热

  这两种就是保鲜膜中的尖子生,厨房好帮手(可惜多为进口产品,价格相对较贵,我们也是在超市找了很久才找到,网购会更方便些)。

  它们耐高温、不怕油。PVDC保鲜膜能耐140℃高温;PMP更厉害,耐热180℃。

  所以日常的果蔬、肉类、剩饭剩菜都能包,蒸蒸煮煮微波都能用(但不建议和油多、糖多的食物一起加热)。另外,烤箱的温度往往更高,这两种保鲜膜不能在烤箱里加热。

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